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【泡的干豆皮怎么做好吃】_a

发布时间:2020-01-16 17:47:34

豆皮是一种很受欢迎的食物,因为豆皮不仅味道好,口感棒,同时作为一种豆制品,还能够为人体补充蛋白质等营养物质。为了让豆皮能够有更久的保存期,很多地方都会将豆皮晒干,这样在吃的时候,只需要将其泡开就可以了。豆皮的做法有很多种,下面,就为大家详细介绍豆皮的泡法、做法、营养价值及优劣辨别方式。 一、干豆腐皮怎么泡 首先,将干豆腐皮冲洗一遍,注意冲洗的时候不能太用力,然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长,避免泡得太软成糊状,浸泡后的豆腐皮再切成窄条,可凉拌可炒菜,十分美味! 二、干豆腐皮的做法 材料:干豆腐皮,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量、  1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会; 2、尖辣椒切片;  、炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色; 4、下入干豆腐皮煸炒、 5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克; 6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒; 7、用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。 三、干豆腐皮的营养 首先,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。 其次,豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。 再者,对于准妈妈们来说,产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是产后必备的理想食品哦! 四、干豆腐皮怎么挑 优质的干豆腐皮有以下的特点: 1、外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出 2、色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽  、滋味:纯正,咸淡适中 4、气味:清香 那么怎么辨别干豆腐皮是劣质的呢? 1、外观:不整齐,粗糙,弹性差。 2、色泽:深黄或略红或绿,无光泽  、气味:馊味、腐臭味 4、滋味:苦、涩、酸等味

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